出刃：出刃は洋包丁と異なり、刃が厚くカーブしている。
柳刃：柳の葉のような細長い形からこの名があり、刃元から切っ先まで伸びた薄くて鋭い刃が特徴。
商品の名称
No.460：片刃柳刃 210mm
両刃柳刃 210mm
商品の名称
No.2000：本出刃 130mm
No.3500：本出刃 160mm
No.5000：本出刃 180mm
